Broccolisuppe med nudler og spidskommen

(0 vurderinger) Min vurdering: 0

Broccolisuppe med nudler og spidskommen

  • 25 min.
  • 4 personer

Ingredienser

Broccolisuppe
  • 1 pk. Mou Oksekødsuppe, 1000 g
  • 1 broccoli, skæres i grove buketter
  • 1 tsk. stødt spidskommen
Tilbehør
  • 200 g risnudler, koges efter anvisningen på pakken og skylles i koldt vand
  • 1 rød peber, skæres i fine strimler
  • 1 dl sojasauce
  • 2 tsk. finthakket, rød chili
  • 1 fed hvidløg, rives fint eller knuses
  • Friskkværnet salt og peber
Print opskrift

Opskrift på broccolisuppe, der kun tager ca. 20 minutter at lave. Denne version af den klassiske broccolisuppe er lavet på Mous Oksekødsuppe, som giver suppen masser af smag. Vi har ligeledes tilføjet blandt andet spidskommen og nudler for ekstra fylde til suppen.


Fremgangsmåde

BROCCOLISUPPE

Oksekødsuppen koges op.

Broccolibuketterne og spidskommen tilsættes og koges med ved svag varme ca. 12 min. Buketterne skal være helt møre.
Blend suppen i kort tid, så der stadig er grove stykker af grøntsager. Hvis du hellere vil have suppen blendet helt, så kan du blende det hele lidt mere - og få hermed en endnu mere cremet broccolisuppe.
Nudlerne varmes op i sojasaucen med rød peber, chili og hvidløg.

Smag til med salt og peber.

Suppen fordeles i 4 skåle, og nudlerne lægges i.


Serveres straks herefter.


Tips

Suppen smager også godt med ristede østershatte, ca. 250 g, i stedet for broccoli.

Du kan evt. også tilføje løg og hvidløg, der kan ristes med.

Lignende opskrifter

Gulerodssuppe

Oksekødsuppe

med nudler, karryristede kødboller og sprød salat

Hønsekødsuppe med stegt kylling og croutoner

Produkter