Karrysuppe med kylling og risMed ærter, majs og peberfrugt

• 40 min.
• 4 personer

Ingredienser

• 25 g smør
• 1 spsk. god karry
• 1 tsk. gurkemeje
• 100 g løg, hakket
• 1 æble i tern
• 8 dl råsuppe (eller god bouillon)
• 2 dl fløde
• 1 tsk. salt
• kværnet peber

Suppefyld

• 200 g stegt eller kogt kylling i mindre stykker
• 100 g majs
• 100 g ærter
• 100 g peberfrugt i tern
• 150 g kogt parboiled ris

Print opskrift

Karrysuppe er en klassiker, og denne opskrift er spækket med lækkert fyld af kylling, ris og friske grøntsager. Her går alle smagene op i en højere enhed – især med et skvæt fløde til sidst der gør suppen cremet.

Du kan eventuelt servere din varme karrysuppe med et luftigt suppebrød ved siden af. Så har du en god og mættende middag, der kan varme dig igennem, når vejret er lidt trist og gråt.

Sådan tilbereder du retten

Suppe

• Varm en gryde op med smør, og tilsæt karry og gurkemeje. Lad det simre i 2 minutter, så smagen af karry kommer frem.
• Kom løg og æble i, og sauter i 2 minutter.
• Hæld råsuppen i gryden, og lad det koge i 15 minutter ved jævn varme.
• Blend suppen i gryden med en stavblender.
• Tilsæt fløde, og lad det koge op.
• Smag til med salt og kværnet peber.

Fyld

• Kog risene efter anvisningen på pakken.
• Steg eller kog kyllingen, og skær det ud i mundrette stykker.
• Kom al fyldet i suppen, og varm det godt igennem.
• Servér i skåle, og drys med karrypulver.
• Velbekomme!

 

Tips

Forvandl dine brødrester til suppetilbehør

Har du et par skiver rugbrød liggende, der er blevet lidt tørre og kedelige? Så kan du slå to fluer med ét smæk og forvandle dem til sprøde rugbrødscroutoner med hvidløg og urtesalt, der kan serveres sammen med karrysuppen.

Sådan laver du sprøde rugbrødscroutoner

 

Karrysuppe med eksotiske smage

I denne opskrift har vi fyldt karrysuppen med kylling, ris og friske grøntsager, men karrysuppe kan fungere med mange forskellige slags fyld. Vil du gerne give retten en mere eksotisk smag, kan du også lave en mere spicy version med chili-hvidløgsrejer til.

Få flere idéer til fyld til karrysuppe

 

Supper med karry

Karrysupper er en elsket klassiker, og det eksotiske, gule krydderi glæder både smagsløgene og øjnene. Skal aftensmaden være ekstra nem, kan du prøve vores færdige karrysuppe med hønsekød, rød peberfrugt, ris, ærter, majs og løg. Suppen er kogt i 8 timer på hele høns, oksekraftben og suppeurter og smager helt hjemmelavet.

Få flere opskrifter med karrysuppe

 

Prøv den nemme løsning med karrysuppe fra Mou

Nogle dage er der bare behov for en nem løsning, og her er vores færdiglavede karrysuppe et oplagt valg. Du får en cremet og fyldig karrysuppe fyldt med hønsekød og ris. Det eneste, du skal gøre, er at varme suppen op, og nyde den samme gode smag på den halve tid.

Prøv karrysuppe fra Mou