Klassiske hjemmelavede melboller til suppenNem opskrift på melboller lavet fra bunden
- 25 min.
- 4 personer
Ingredienser
- 1,5 dl vand
- 75 g smør
- 1 tsk. salt
- 100 g mel
- 2 medium æg
Sådan tilbereder du retten
- Kog vand og smør op, kom salt og mel i og rør til en ensartet konsistens, som slipper gryden.
- Tag gryden af varmen, afkøles lidt og rør æg i et af gangen. Kom dejen i en sprøjtepose evt. med rund tyl.
- Varm en gryde op til kogepunktet med vand. Tryk dejen ud gennem hullet og med en kniv dyppet i det kogende vand ”skæres” små melboller af og ned i det næsten kogende vand. Melbollerne skal pochere.
- Vandet må ikke koge, melbollerne er tilberedte når de kommer til overfladen, cirka 3-4 min.
- Tag dem op med en hulske og afkøles i isvand.
Tips
Lav dine kødboller fra bunden
Til en kold vinterdag hører sig bare hønse- eller oksekødssuppe med melboller og kødboller. Har du lidt ekstra tid, kan du kaste dig over at lave dine kødboller helt fra bunden. Det er hverken svært eller tidskrævende at lave, og så kan du blære dig med, at du har lavet tilbehøret til suppen helt fra bunden.
Sådan laver du hjemmelavede kødboller
Prøv melboller i tomatsuppen
I det danske køkken forbindes melboller som regel med klare supper. Man kan dog sagtens bruge melboller som suppefyld til et hav af andre supper. Prøv eksempelvis at skifte suppehorn ud med melboller næste gang, du får tomatsuppe, og pynt med lidt frisk basilikum. Melbollerne supplerer den cremede tomatsuppe godt og gør den endnu mere fyldig.
Prøv tomatsuppe med frisk basilikum
Brug færdiglavede melboller i suppen
Hjemmelavede melboller kræver hverken oceaner af tid eller ingredienser at lave. Men derfor er det stadig ikke altid sikkert, at der er overskud i madlavningen til at give sig i kast med fyld fra bunden. Prøv vores færdige melboller i din suppe, hvis du har brug for en nem løsning til aftensmaden.
